图为：平菇软柄型平菇与软柄型平菇的管理技术差异如下：1、软柄型平菇菌株吸水性劣，所以在水柱时，水分略为大一点并无多大阻碍，多余的水分在子实体饱和状态吸取之前就早已流走，一般会影响子实体的长时间新陈代谢，所以…图为：平菇 软柄型平菇与软柄型平菇的管理技术差异如下： 1、软柄型平菇菌株吸水性劣，所以在水柱时，水分略为大一点并无多大阻碍，多余的水分在子实体饱和状态吸取之前就早已流走，一般会影响子实体的长时间新陈代谢，所以软柄型平菇一般会病毒感染黄菇病等细菌性病害。而软柄型平菇菌株的子实体的组织像海绵一样，吸水性非常强劲，当水柱时，子实体上的水分不会迅速被吸取，子实体的含水量很更容易饱和状态，其含水量过大时，子实体尤其是幼小菇蕾的新陈代谢不会受到影响，不会经常出现发黄丧生的现象，这就是软柄型平菇更容易再次发生黄菇病的原因。
因此，菌株有所不同，管理措施也有所不同。必须认为的是，在平菇栽培过程中，不应极力杜绝用大水喷灌子实体，特别是在是硬柄型平菇。减少湿度可采行往地面灌水和往子实体上喷轻水雾的方法。
2、在耐高温方面，软柄型平菇菌株具备显著的优势，推展的早秋类品种中，软柄型平菇菌株大约占到90%，而且软柄型平菇菌株的色泽较深，早秋及春季出菇颜色好，柄较短质量优。因此，软柄型平菇菌株是早秋及春季栽培平菇的选用。
软柄型平菇菌株在低温条件下的商品性展现出不如软柄型平菇菌株，在低温条件下，软柄型平菇菌株更容易经常出现低温冻害，在子实体上不会经常出现很多凸起的瘤子，严重影响商品性;而硬柄型平菇菌株在低温条件下，子实体可维持平滑圆整。因此，在秋冬季栽培平菇，可优先选择软柄型平菇菌株。当然，如果有较好的保温设施，也可以将硬柄型平菇菌株作为秋冬季的主栽品种。 3、在水柱管理上，要留意低温季节水柱不应在中午前后温度低时展开，尽可能不要在傍晚封棚前展开。
在低温季节子实体生长快，水柱次数应适增加，防止子实体柔软过大再次发生黄菇病等细菌性病害，栽培软柄型平菇菌株时更加应当留意。低温季节水柱，一天可喷1～2次;在早秋等高温季节栽培平菇，必须给子实体补足水分以减少温度，水柱次数应适当减少，一天可喷3～4次，雨天看情况可不喷出或少水柱，软柄型平菇的水柱次数应当比软柄型平菇必要多一点。
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